Гай Янг (Gai Yang). Гай Янг — курица по тайски, очень популярна, ее радостно употребляют туристы, и те другие, кто постоянно живет в Тайланде тоже не отказываются. Нет единого, канонического рецепта блюда, у каждого, кто делает гай янг, получается нечто свое. Гай Янг можно заказать в ресторане, а можно не дойдядо ресторана, взять по дороге, на улице, тоже будет вкусно.
Гай Янг чем то перекликается с цыплёнком табака. Такая же расплющенная тушка, только специи и соус совсем другой. Кто-то любит есть заморские блюда совершенно не интересуясь, что едят. А некоторым любознательным, можно сказать, что для курицы, готовят маринад из белого перца, кукурмы, кориандра, чеснока и обязательно лемонграса и рыбного соуса. А для салата берут чеснок, перец чили, помидоры, фасоль. Из такового набора получают идеальный сом там, его обычно едят с курицей гай янг, или просто так. Ещё к курице, обычно берут рис.
Стоит такая курица 120-130 бат, но можно ограничиться одной грудкой, можно половинкой птички, это будет стоить 50 бат.