Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan). Тайская кухня – это ароматные, жгуче-острые блюда. Если хоть раз попробовать тайскую кухню, то можно надолго запомнить оригинальное сочетание аромата цитрусовых, кориандра, ананаса, чили, чеснока, кокосового молока. Ассортимент тайских блюд поражает воображение. Почти всегда в них входит рис. Популярны различные пасты карри, они придают особую пикантность тайской кухне. Существует разнообразный выбор паст, большинство из которых характеризуются жгучей остротой. Есть зеленый карри, красный, желтый. В основном их варят на кокосовом молоке (смеси измельчённой мякоти кокоса и воды).
Одно из самых тиражируемых блюд Таиланда классическое блюдо тайских северных районов Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan) — тайский зеленый карри. Паста зеленого карри, бамбуковые побеги, курица, кокосовое молоко, тайский базилик (тулси), тайские баклажаны и, традиционно, зелень: калган (растение семейства имбирных), лимонник, лайм, которая наполняет блюдо изысканным незабываемым вкусом. Кунг Кео Ван готовят достаточно густым и дополняют чашкой риса. Рис впитывает в себя соус, ни одна капля соуса не останется на тарелке.