Воспоминания о загадочном Таиланде связаны не только с белоснежным песком и водой цвета неба. Потрясающая восточная кухня этой страны надолго пленяет туристов Гуай Тег Ра (Guay Teow Rhua). Сравнительно недавно, рестораны, кафе в родных пенатах стали предлагать блюда с рисовой лапшой. Однако, как бы не были искусны отечественные повара, в королевстве Сиам все знакомые названия приобретают абсолютно иной вкус. Не стала исключением и Гуай Тег Ра (Guay Teow Rhua), так называемая «лодочная лапша». Поскольку подают её с лодок на плавучих рынках, отсюда и пошло название.

Гуай Тег Ра (Guay Teow Rhua) — на любителя, бульон для него приготовлен из свиной крови, сладковатый на вкус. Лапша к нему подбирается в зависимости от предпочтений, благо ест из чего выбрать: широкая или средняя рисовая лапша, стеклянная лапша. В дополнение кусочки говядины, свинины, печени или даже рыбы, непременно зелень. Стоит отметить, миски с Guay Teow Rhua маленькие, рассчитанные всего лишь на несколько ложек, поэтому лучше заказывать несколько чашек. Продавцы зачастую устраивают соревнования друг с другом на самую высокую пирамиду из пустых мисок, привлекая любителей Гуай Тег Ра низкой ценой.