Кай Тег Наа или Сен Лек (Guay Teow Nuaa и Sen Lek)
На сегодняшний день тайская кухня становится достаточно популярной во всем мире, за счет великолепия и многообразия вкусовых качеств. Не смотря на то, что местные шеф-повара создают настоящие кулинарные шедевры, большинство тайских традиционных блюд можно приготовить самостоятельно у себя на кухне.
Идеальным вариантом сытного оригинального супа с лапшей станет Guay Teow Nuaa, который так же имеет название Sen Lek. В качестве основных ингредиентов используют свежее мясо говядины или свинины, в зависимости от пожеланий клиента.
Guay Teow Nuaa и Sen Lek В насыщенный мясной бульон, который варится не менее часа на медленной огне, добавляют небольшие кусочки мяса, зеленые ростки фасоли и лапшу. При желании, можно значительно разнообразить вкус обеденного супа, добавив в чашу веточку ипомеи, предварительно подержав ее над паром несколько минут, что максимально усилит вкусовые качества блюда. Особую остроту ароматному супу придает перец чили. Как правило, в ресторанах данное блюдо подается в средних порционных чашечках.