Тайская кухня одна из лучших кухонь в мире, ведь ее блюда имеют не только прекрасный вкус, но и готовятся они исключительно из свежих ингредиентов Као Мок Гай. Главным блюдом, как и везде в Юго-Восточной Азии является рис. Разнообразие блюд из риса поражают воображение. Одно из них — Као Мок Гай.
Као Мок Гай (Kao Mok Gai) блюда тайской кухни, очень созвучное традиционному гарниру из риса бирьяни. Бирьяни готовят из риса басмати с добавлением пряных трав и специй. Као мок гай кусочки золотистой курицы с рассыпчатым рисом, пропитанным восточными ароматами. Рис медленно готовится вместе с другими ингредиентами, чтобы аромат специи впитался в рис, а куриные соки и жир смешивать со всем блюдом. Шафран и куркума придаёт блюду янтарный цвет, а кардамон и лавровый лист — древесную нотку и нежный вкус. Блюда украшают жареным луком и посыпают свежей кинзой. Тарелку Kаo мок гай обычно подается со сладким соусом чили или с соусом из огурцов. Сочетание различных текстур, специй придают неповторимый вкус блюду Као Мок Гай.