Phuket Phuket

PhuketPhuket


Кокос

Кокос — Ма-прао (ma-phrao) – он же в простонародье кокос. Ма-прао весьма уместен летом, в зной и жару, ведь кокос содержит в себе пол литра (два стакана по 250 мл) кокосового нектара, который легко и вкусно утолит жажду. Каждый кокос внутри имеет различный вкус, все зависит от того, насколько он уже созрел и на какой стадии зрелости находится в момент его вкушения. Один кокос может быть очень сладким, а другой чуть с кислотой. Такая же ситуация и с мякотью, у одного кокоса она может быть мягкой, тонкой по толщине и более сладкой, а у другого тверже, толще в ширине и кислее. И если другие фрукты, чем более созрели, тем вкуснее, мягче и более сладкие, то с кокосом ma-phrao все полярно иначе. Чем моложе фрукт, тем мягче у него консистенция мякоти, тем она тоньше, а сок и нектар его кислее. Более зрелый плод имеет более плотную и толстую мякоть, а сок его становится более сладким.

Визуально определить, молод ли кокос или он уже более зрелый определить невозможно, он должен быть больших размеров и зеленого цвета. Есть другой вид кокосов – серые ma-phraо кокосы. Они значительно меньшие по размеру, чем зеленые кокосы. Снять внешний твердый слой невозможно, их предварительно варят для этого, но такой кокос уже считается неживым.
Тайский фрукт ma-phrao – он же кокос
Кокос – это изюминка тайской кухни, молоко кокоса добавляют практически во все блюда. Сезон тайский кокосов – круглый год. Кокос богат витаминами группы В и С, магнием, железом и содержит много кальция. Рекомендован диабетикам, так как контролирует уровень сахара в крови. Устраняет вирусы с организма, улучшает системы ЖКТ, а также улучшает давление в крови.

РАМБУТАН ПО ТАЙСКИ – NGAW

РАМБУТАН ПО ТАЙСКИ – NGAW

3 Comments

  1. Кристина
    Кристина
    22.05.2014 at 10:13 Reply

    Прочитав статью о кокосе, я открыла для себя много интересного про этот фрукт. Ведь, мое первое знакомство с ним не принесло мне райского наслаждения, как бывало показывали в рекламах и многочисленных фильмах. Мой первый и последний кокос, который я попробовала, был кислый изнутри и очень трудно поддавался моим попыткам раскрыть его. К сожалению, на этом мой опыт по вкушению этого плода закончился. Теперь же, узнав об особенной разновидности ма-прао в Таиланде, который стал визитной карточкой этой страны, его характеристиках, которые в принципе подходят и для обычных видов этого фрукта, я надеюсь изменить мое отношение к нему. И почему я раньше не попыталась поинтересоваться какими могут быть кокосы? Не прочитав эту статью, я могла бы и не догадываться про то, какими могут быть эти необычные фрукты. Учитывая их полезность, свойства кокосового молока, насыщенность этих плодов витаминами, я точно попробую их ещё раз, независимо от того буду ли я в Таиланде или нет. Надеюсь будет вкусно!!

  2. Кристина
    Кристина
    22.05.2014 at 10:31 Reply

    Прочитав статью о кокосе, я открыла для себя много интересного про этот фрукт. Ведь, мое первое знакомство с ним не принесло мне райского наслаждения, как бывало показывали в рекламах и многочисленных фильмах. Мой первый и последний кокос, который я попробовала, был кислый изнутри и очень трудно поддавался моим попыткам раскрыть его. К сожалению, на этом мой опыт по вкушению этого плода закончился. Теперь же, узнав об особенной разновидности ма-прао в Таиланде, который стал визитной карточкой этой страны, его характеристиках, которые в принципе подходят и для обычных видов этого фрукта, я надеюсь изменить мое отношение к нему. И почему я раньше не попыталась поинтересоваться какими могут быть кокосы? Не прочитав эту статью, я могла бы и не догадываться про то, какими могут быть эти необычные фрукты. Учитывая их полезность, свойства кокосового молока, насыщенность этих плодов витаминами, я точно попробую их ещё раз, независимо от того буду ли я в Таиланде или нет!! Надеюсь будет вкусно!

  3. Алла
    Алла
    12.09.2014 at 15:49 Reply

    До путешествия в Тайланд я думала, что кокос хорош только своим неповторимым ароматом, а особого вкуса не имеет. От батончиков «Баунти» и конфет «Рафаэлло» я, конечно, никогда не отказывалась, а вот кокос не покупала вообще, даже равнодушно проходила мимо кокосовой стружки и цукатов из кокоса. Как-то в тайском ресторане муж заказал на первое неимоверно вкусный суп с морепродуктами. Я никак не могла угадать, в чём секрет этого супа, какой же ингредиент превращает обычный суп в кулинарный шедевр. Оказалось, — кокосовое молоко! Надо сказать, повара в Тайланде умело совмещают кокос и с рисом, и с курицей, и с блинами, и с овощами. Кокос даже жарят! Всё это стоит попробовать. Меня удивило, что и в натуральном виде кокос может быть вкусным и сладким. Кстати, купить его можно на любом рынке, продавцы даже разрешают попробовать мякоть и кокосовое молоко перед покупкой. Вообще, после посещения Тайланда я поменяла своё мнение насчёт многих фруктов. Никому не советую тратить деньги на экзотические фрукты в наших гипермаркетах: вкус не тот, да и польза сомнительная. Уж лучше отложить лишнюю копеечку на путешествие в Тайланд — райское кокосовое наслаждение можно испытать только в этой стране.

Leave a Reply

 
UA-47465032-1