Население страны Таиланд любит довольно несложные, но по-своему своеобразные яства Moo Dad Diew. В их кулинарно-гастрономических пристрастиях популярны соединения блюд из лапши, риса, сваренных или пожаренных овощей и свиного мяса, а еще тайцы славятся повсеместным добавлением остроты. Одно из, на первый взгляд, обычных, но не менее прославленных блюд в Таиланде есть Му Дад Дай, или по-нашему — «свиное барбекю».

Составляющие блюда Moo Dad Diew:

- свиное мясо

- любой уксус

- соевый соус

- пряности

Составляющие для украшения блюда:

- острый перечный соус

- молодой лук

- овощной набор

Важно сказать, что Moo Dad Diew всегда готовилось лишь из свинины! До начала приготовления Moo Dad Diew, готовят маринадный раствор из соевого соуса и уксуса, маринуют в нем в течении пяти часов свинину. Далее мясо подвергают обжариванию на листах для барбекю до коричневатого аппетитного цвета и нарезают пластинками или кусочками. Мясо приправляется всевозможными специями и украшается перечным соусом и молодыми травами. Гарниром является к блюду рис, либо Moo Dad Diew вмешивают в суп с лапшой. Овощи для такого мяса, по традиции, преподносят обжаренные либо сваренные.

Тайская кухня настолько огигинально-проста, что для ее освоение, не будет требоваться уйма потраченного времени. Достаточно наличие традиционного набора ингредиентов и чуточку тайской фантазии!