Ореховая фабрика на Пхукете — первая фабрика в Таиланде

Ореховая фабрика на Пхукете. Очень люблю орехи и хочу подробно рассказать о кешью, так как в последней поездке в Тайланд прониклась к таким орехам большой любовью, и сейчас вкус кешью многие неизбежно ассоциируют с этой замечательной страной.

Конечно, принято родиной ореха кешью называть Бразилию, однако деревья кешью культивируются также в иных странах и, Тайланд является одним из них.

Ореховая фабрика на Пхукете — первая в Таиланде

В стране есть много предприятий по обработке орехов кешью. Кстати, надо сказать, что на некоторые из них каждый человек может попасть с экскурсией и посмотреть все этапы обработки, очистки ореха. К примеру, на Пхукете можно попасть на известную фабрику Шри Бурапа Орхид Кешью Нат Фактори. Она работает каждый день с 8 утра — 7 вечера (адрес 7/1 Khuang Rd). Стоит отметить, что на входе стоит красивый памятник ореха кешью.

Первой ореховая фабрика появилась на Пхукете. На фабрике каждый человек может попробовать вкусные продукты из замечательных плодов ореха, или сами орехи в разных вкусовых сочетаниях, например, кешью с разнообразными морепродуктами и специями, молотый кешью в сиропе и с кокосовой стружкой, кешью с кунжутом, в шоколаде,с медом, козинаки из кешью.

ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВИТСЯ: КРАСИВЕЙШИЕ ПАРКИ ТАЙЛАНДА

Ореховая фабрика на Пхукете — что обрабатываем?!

Нужно сказать, что деревья кешью приносить плоды начинают уже с пятого или шестого года после посадки. В основном, орехи собирают с февраля — апрель. Плоды дерева называют яблоком, хотя больше они похожи на грушу с красивом хвостиком или на тайское яблоко с хвостиком, также на болгарский перец. Фантазировать на тему можно очень долго.

Когда плоды созревают, цвет у них красное либо светло желтое. В хвостике, который прикреплен к яблоку, находится орешек. Плод по вкусу вяжущий и чем-то напоминает хурму. Необходимо отметить, что из мякоти продукта делаются джемы, еще алкогольные и безалкогольные напитки.

Наверно все заметили, что орех никогда в скорлупе не продается как, к примеру, кедровые орешки, либо и лесные. Причина в том, что между орехом и скорлупой кешью есть едкое вещество, которое называется кардол. Если оно попадает на кожу человека, то вызывает раздражение, от которого очень часто страдают работники (работники фабрик на Пхукете, тут тоже не исключение) по очистке продукта, так как кешью чистится в основном вручную, что и объясняет его дорогую цену.

Следует сказать, что обработка проходит несколько стадии. Сначала продукт бросают в кипящую воду на минут 30—40, чтобы скорлупу можно было быстро и легко удалить, как уже говорилось, делают это вручную, с применением специального станка.

Потом орешки при температуре 70 гр.по Цельсию обжаривают до 14 часов для того, чтобы можно было очень спокойно удалить внутреннюю оболочку. После фасуют по размеру, фрагментированные и плохие выбрасывают.

Надо отметить, что орешкам придают разные вкусы и потом пакуют для продажи. Обычно при фабриках есть магазины, где можно попробовать, приобрести, то что понравится.