Пад Тай (Pad Thai)
Любите ли Вы лапшу, как люблю ее я? Казалось бы очень простой вопрос, но если немного глубже копнуть в его суть, то можно надолго застрять, перебирая несметное количество рецептов приготовления этого давно полюбившегося блюда. С грибами, подливой, брынзой, сыром и так далее, количество ингредиентов, с которыми можно кушать лапшу не сосчитать. К Вашему вниманию хочется представить одно интересное блюдо из тайской кухни под названием Пад Тай.
Со времен туристических туров на Таиланд, стало просачиваться в массы большое количество экзотических рецептов, среди которых достойное место заняло блюдо, изготавливаемое из обжаренной рисовой лапши. Рецептов у этого блюда столько, сколько поваров в Таиланде. И вообще, в сути тайской кухни лежит гармоничное сочетание 4 вкусов (сладкий, кислый, острый и соленый) и как и с чем Вам приготовят эту рисовую лапшу будет зависеть от места, где будете ее употреблять. В основе блюда лежит обжарка рисовой лапши с креветками и всяческими орехами, зеленым луком, чесноком, перцем и т.д. Затем все это заливается взбитым яйцом и готовится до сгущения. Потом на это и так уже восхитительное по вкусу блюдо сыплют арахис и окропляют соком лайма. Соус из сахара, острого перчика чили, уксуса и оливкового масла можете выбрать по желанию. Если Вы захотите сделать дома такое же блюда, помните, Пад Тай в переводе с тайского означает «свободный», поэтому добавляемые ингредиенты зависят только от вкусовых предпочтений повара, дерзайте!