Тайский жасминовый рис: Тайский жасминовый рис по праву считается самым вкусом рисом в мире.
Откровенно говоря, раньше, проживая в России, я ел рис от силы несколько раз в месяц, готовя плов и совсем не разбираясь в сортах риса. Я искренне считал, что рис — он и в Африке рис, и всегда покупал самый дешевый.
Сейчас же, спустя три года после переезда в Таиланд, практически каждый день употребляю рис в пищу и с каждым разом подхожу к его выбору все тщательнее. В последнее время я покупаю исключительно тайский жасминовый рис. Большинство людей, попробовавших тайский рис «Жасмин», считают его самым вкусным.
Хотите знать, как я пришел к такому выводу?
Как только я включил рис в свой постоянный рацион, то самостоятельно его не готовил и обедал исключительно в тайских ресторанах и заблуждался в его разнообразии ровно до тех пор, пока не стал проживать с коренными таиландками, которые готовят рис сам.
Мешки риса весом примерно в пять килограмм в среднем по Таиланду стоят от 100 до 280 бат и делятся на две группы — до 150 бат и дороже.
Тайский жасминовый рис
Совершенно не умея выбирать рис, я покупал его в самых красочных упаковках. Я спорил со своей тогда еще девушкой по поводу того, что между различными сортами риса нет никакой разницы, и наценка идет на известные марки риса. Сейчас, когда я вспоминаю это спустя время, то мне становится смешно.
Дело было так. Я купил рис стоимостью 110 бат, а девушка — 200 бат.
Сначала мы стали готовить рис, купленный мной. На вкус он был самым обыкновенным. Как выяснилось позже, чтобы взять добавку, нужно разогреть его в рисоварке, становится комковатым и невкусным.
Следующим был приготовлен рис, выбранный таиландкой. В тот момент я и почувствовал огромную разницу во вкусе.
Оказалось, что две эти ценовые категории включают в себя два основных сорта: дешевый оказался самым обыкновенным рисом, а белый — жасминовым.
С тех пор я начал вести кулинарные эксперименты и покупал различные виды риса, готовящиеся на пару, а не варящиеся в воде.
Я пришел к точному выводу, что самый вкусный и лучший рис – тайский жасминовый.
Тайский жасминовый рис: Он оставался вкусным и рассыпчатым даже после остывания. Этот сорт риса не обязательно повторно греть, а можно просто добавить его к горячему основному блюду, чтобы тот согрелся.
На фото вы можете увидеть мой любимый сорт жасминового риса под названием Золотой Феникс, который я все время покупаю. Временами я пробую новые сорта риса, но рано или поздно возвращаюсь к жасминовому.
Как вы думаете, куда подевался первый приготовленный мой рис? Пошел на корм домашней птице!