Лакомства Пхукета
Популярный курорт Пхукет, отличается не только красотой местной природы и массой развлечений, но и традициями местной кухни. Особое место, занимают изысканные десерты, которыми невозможно насладиться. Сюда часто приезжают люди, из вблизи расположенных селений за свежеиспеченными булочками и различными видами печенья. Это говорит о том, что пекари знают толк в данном деле.
Местные десерты включают фрукты, булочки, блинчики, пирожки и печенья. Интересен тот факт, что изделия, которые не требуют ожидания трапезы для того, чтобы сьесть, жители прозвали «кханом». Этот термин не имеет перевода на русский язык и закуской это назвать сложно. Наибольший спрос, имеют такие десерты:
• О Эу. Один из самых известных лакомств Пхукета. В его основу входит желе из бананов и красная фасоль в вареном виде. Желе по вкусу престное, требует добавления в него сиропа. Для более ярко выраженного вкуса, можно полить десерт соком лимона и потрусить кусочками банана.
• Тао Со. Самый необычный десерт. Его придумали много лет назад и до сих пор, он имеет спрос. Это так званые булочки. Их выпекают в нескольких вариантах: соленые со сладким желтком внутри и, наоборот, а также, со сладким наполнителем. Для приготовления теста, используют муку, арахис, воду, масло и сахар. Как вариант сладкой начинки, может послужить кунжут или наполнитель со вкусом зеленого чая. Данный вид булочек, принято запивать традиционым для местности напитком.
• Кханом Сай Кай. Это хрустящие завернутые каральки, похожи на испанский чуррос. По традиции, их подают к лапше или рису. Также, многие едят вприкуску с кофе.
• Кханом Ко. Являет собой несколько видов конфет и печенья. Для приготовления, которых используют рис и сахарную пудру, арахисовую крошку. Начинка, при этом, может быть разнообразной.
• Кханом Мо Лау представляет собой батончик, в основу которого входит кокосовое молоко, таро, кунжут. Данное лакомство достаточно плохо жуется и прилипает к зубам.
• Кханом Си Кха – традиционный завтрак в Пхукете, в виде пышек из смеси муки и сахара.
• Кханом Сай Туа Дам. Печенье с наполнителем из бобов.
• Кханом А-Понг. Для приготовления такого десерта, понадобиться кокосовое молоко, дрожжи, мука и яйца. Из перечисленных ингредиентов пекутся блины. После этого, из них делают рулет. Отлично сочетается с утренним кофе.
• Кханом Ба Ко. Пирог с трехслойной начинкой. Первый слой состоит из черного кунжута, второй из перца, а последний из орехов. Перед подачей, пирог режут на квадратики. Его предпочитают употреблять после обеда, запивая горячим чаем.
• Кханом Би Пханг. Печенье, приготовленное из воздушного риса. Имеет прямоугольную или квадратную форму.
• Кханом На Тэк. Еще один вид печенья из песочного теста. Особенно аппетитно, смотрится золотистая верхушка выпечки.
• Кханом Тау Тхот. Изделее круглой формы с целым орехом внутри. Обычно, для начинки используют арахис. Такой десерт подойдет любителям орехов. Также, он очень полезный для организма человека. Вмещает в себе много питательных веществ.
• Кханом Пханг Пиа. Необычные булочки, внутри которых пустота. Секрет такой необычной выпечки в приготовлении теста. Оно настолько нежное, что вовремя пребывания в духовке, вырастает вверх в несколько раз. Их запивают теплым молоком или чаем. Такой десерт, является достаточно легким и нежным.
• Кханом Туа Тхат. Данное лакомство известно всем сладкоежкам, козинаки. В их основу входит орех, кунжут и сладкий сироп. К нему подают горячее кофе.
• Кханом Пуй Квай. Такое печенье, радует взор своей формой. Она выполнена в виде сердца. Для теста понадобится мука, сахар и кунжут. Хороший вариант для завтрака.
• Кханом Конг Тынг. Этот десерт пользуется колоссальным спросом. Это наполовину печенье и наполовину батончик. Лакомство заварачивают в бамбуковый лист и подают с чаем из трав или холодным какао.
• Кханом Конг Йун. Батончики из арахиса и карамели. Очень сладкий и насыщенный вкус, завоевывает все больше поклонников.
• Кханом Роти Сангкхия. Булочка, имеет плоскую форму. Внутри изделия – заварной крем.
• Кханом Роти Кроп. Лакомство в виде полосок, которые приготовлены из слоеного теста. Дополнительно промоченых в сахарной глазури. Кушают Кханом Роти Кроп, запивая горячим напитком
• .Кханом Пао Ланг. Это блюдо состоит из риса, который готовят на гриле. Подают к столу в банановых листьях. Выглядит достаточно эффектно.
• Кханом Тао. Данный десерт делают специально для праздника, который проходит в виде фестиваля Голодных духов. Сладость имеет форму черепахи. Печенье выпекаются разнообразных размеров.
• Па Тонг Ко. Для приготовления десерта, требуется фритюр. Тесто печенья не сладкое, его предпочитают кушать утром.
• Кханом Прик. Печенье в виде улиток. Для остроты используют перец, а сладости прибавляет кунжут.
Чтобы насладится вкуснейшими сладостями Пхукета, просто нужно посетить магазин
Пхукет-таун. В нем предоставляется огромный выбор десертов, которые имеют удивительное сочетание сладкого с соленым. Если, есть желание побаловать себя местными напитками, стоит отправиться в чайную Tea Station. Она расположена вблизи горы Ранг, по улице Мэлуанг.
Одна из самых старинных и известных пекарней, является пекарня Keng Tin. Она существует более семидесяти лет. Любителям кешью и Тао Со, предоставлена возможность полакомиться ими. Отличное место для этого, магазин OTOP. Ее было разработано в соответствии с проектом One Tambon One Product.