Ям Хор Му Янг (Yam Khor Moo Yang) — рецепт из глубины веков
Тайская кухня – это одна из самых древних кухонь мира. Тысячелетиями тайцы оттачивали своё мастерство в приготовлении национальных блюд и добились уникального, просто волшебного смешения в своих блюдах всех вкусов – острого, сладкого, кислого, солёного и горького.

Острый мясной салат Ям Хор Му Янг является одним из популярнейших блюд тайской кухни, таким же традиционным и праздничным, как для нас «Оливье». Тайская кухня славится своей необычностью, остротой и гармонией вкуса. Большинство блюд достаточно просты в приготовлении и этот вкусный салат не является исключением. Для приготовления салата используют свинину, нарезанную на кусочки и предварительно обжаренную на гриле. Затем жареное мясо поливаются соком лимона и смешиваются с нарезанным сладким луком и петрушкой. Также необходимым ингридиентом является острый перец чили. В оригинальном рецепте, этот традиционный для тайской кухни элемент, добавляется в салат в большом количестве. Однако можно отказаться от добавления его в салат, так как нежный европейский вкус не всегда готов к этой огненной приправе. Этот салат употребляется вместе с рисом, который тайцы едят вместо хлеба, и специальным соуом, в который его окунают.

Но если вы всё-таки решили попробовать экзотический вкус тайской кухни, то важно помнить, что именно классическое сочетание всех ингридиентов этого салата – свинины, лимонного сока, зелени, лука и перца чили, в сочетании и рисом и соусом, создаёт неповторимый аромат и гармонию, присущую этой кухне.